21 nov. 2012

RED VELVET

                 Hoy os traigo está receta la cual puedo decir que es una de mis preferidas . Y como siempre antes de dar la receta un poco de historia de su origen

 Véase un poco de su historia RED VELVET


Bizcocho.

  • 300 gr de Harina.
  • 250 gr de Azúcar.
  • 1 cucharadita de cacao en polvo.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 sobre de levadura Royal.
  • 3 huevos L.
  • 200 gr de aceite de girasol.
  • 1 yogur natural.
  • 1 cucharadita de colorante rojo.
  • 1 cucharadita de vinagre.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 3 cucharaditas de leche.

Frosting de queso.

  • 600 gr de queso para untar.
  • 300 gr de azúcar glas.
  • 200 gr de mantequilla.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 pizca de sal.

Elaboración:

Tamizaremos todos los ingredientes en polvo para evitar que salgan grumos (harina, azúcar, cacao en polvo, la sal y la levadura). Reservamos
Batimos los huevos alrededor de un minuto con el azúcar y le añadimos el aceite poco a poco, luego la cucharada de esencia de vainilla, el yogur,la cucharada de colorante y por último agregamos el vinagre.
A la mezcla húmeda ya coloreada iremos agregándole progresivamente y sin dejar de batir los ingredientes previamente tamizados. Para evitar que la masa quede muy seca, añadimos las 3 cucharadas de leche al final y batimos otro poco.
Echamos la mezcla en un molde previamente untado en mantequilla y enharinado y lo introducimos al horno, pre-calentado a 180º hasta que al introducir un palillo en el centro del bizcocho, éste salga seco. (alrededor de 40 minutos)
Mientras enfría el bizcocho batimos el queso y la mantequilla, después le agregamos la esencia de vainilla y la pizca de sal. Para terminar agregamos el azúcar glas poco a poco hasta conseguir una mezcla que haga picos y se vea consistente.
Des moldamos el bizcocho. Por último cubrimos al gusto la tarta con el frosting y decoramos a nuestro gusto.

Como siempre os invito a seguirme y disfrutar conmigo en este mundo dulce y gastronómico.

Listo para disfrutarla!

y Como Siempre os digo aprender saboreando.......