17 ene. 2015

DIVERSITATS

Chic@s como estamos?
Hace unos días me invitaron a asistir al programa de radio,``DIVERSITATS Donde disfrute como un enano, donde sus presentadores fueron súper amables conmigo.
El programa se emite todos los Miércoles de 10 a 12 de la mañana donde podréis informaros de toda la actualidad, lo podéis escuchar Online desde cualquier lugar del mundo. Pinchando en el enlace  DIVERSITATS

Pues verán, me sentí en el deber de elaborar un postre único y como no un postre a la altura del programa, DIVERSITATS y donde esta la diversidad? Muy simple en su textura, aroma, sabor y color, por que esta vida como bien indica el post de hoy tiene mucha DIVERSITATS.
Desde aquí animo a que los presentadores Elaboren el postre de su programa y poder ver quien lo a elaborado mejor.
DIVERSITATS
En los enlaces de los Ingredientes esta la elaboración de cada receta.
Como verán en la foto en un tarro de cristal fui poniendo capas de chocolate blanco, brawnie, crocanti, tocino de cielo, y otra vez repetí el proceso.
Es una receta facil y divertida, espero que lo disfruten como yo la prepare.
Disfrutarla :) y ya sabéis seguirme y comentar

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TOCINO DE CIELO

OChic@s como estamos?
         Hacia tiempo que quería subir esta receta, pues es mi Postre preferido, recuerdo cuando mi abuela me lo elaboraba con mucho cariño,  y siempre lo tenia casi todos los domingos cuando iba a verla :) 
como siempre un poco de su historia TOCINO DE CIELO




TOCINO DE CIELO

Ingredientes

  • 10 Huevos
  • 350 g de azúcar
  • 250 ml de agua
  • Caramelo líquido

ELABORACIÓN

       Pon una cazuela a fuego medio y viertes el agua, añade el azúcar y remueve para que el azúcar se diluya, Lo dejas durante 15 minutos a fuego medio removiendo muy a menudo, veras como el almíbar va cogiendo un color tostado y espesando.
Pasados los 15 minutos lo retiras del fuego y dejas que se enfríe.

Echa las yemas de los 7 huevos en un bol y casa también 3 huevos enteros y lo bates bien, cuando los huevos estén bien batidos le vas añadiendo el almíbar poco a poco sin dejar de remover, lo bates bien y lo dejas reposar un minuto.
Vierte el tocino de cielo en el molde en el cual tendremos una fina capa de caramelo , pásalo por un colador o chino por si hubiera alguna cascara de huevo

Introduce el tocino de cielo en el horno, al baño maría, durante 60 minutos a 200º.
Pasados los 60 minutos, comprueba que esta bien hecho en el centro, pincha el centro con un palillo y si sale seco ye esta.

Sácalo del horno y déjalo enfriar, cuando esté frío lo dejas en el frigorífico durante un par de horas antes de desmoldarlo, ahora ya puedes desmoldarlo, separa las paredes con un cuchillo.
Pon un plato encima y le das la vuelta con cuidado, y listo para comerlo bien frió.


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BROWNIES

Chic@s como estamos?
Hoy os traigo una receta bien de chocolate, para los amantes del chocolate bastante rápida la verdad. Vease la historia de BROWNIE


BROWNIES DE CHOCOLATE

Ingredientes:         


  • 150gr de mantequilla.
  • 250gr azúcar
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla4 huevos
  • 120gr de cacao
  • 150gr de harina
  • 1/2 sobre de hornear.
  • 1/4 cucharita de sal
  • 1 taza de nueces picadas o perlas de chocolate.

Elaboración:
Se pre-calienta el horno a 180º y se engrasa un molde para hornear.

En un tazón grande especial para microondas, se coloca la mantequilla y se calienta temperatura media hasta que se derrita. Se incorpora el azúcar y la vainilla. Se agregan los huevos, uno a la vez, batiendo bien con una cuchara después de cada uno, o si se tiene batidora eléctrica a velocidad media. Se agrega el cacao y se bate hasta estar bien mezclado a velocidad alta. Agregamos la harina, el polvo para hornear y la sal; se bate bien un vez este la masa homogenia se agregan las nueces o chispas de chocolate y se vierte la mezcla en el molde ya preparado.

Hornear de 30 a 35 minutos o hasta que los brownies se separen de los lados del molde, no olvides dejar que se enfríen bien en el molde sobre una rejilla de alambre.  


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Web: www.joseboisgontier.com

CREMA DE CHOCOLATE BLANCO

Chic@s como estamos?
hoy os traigo un postre rápido y divertido que podréis sorprender a vuestros amigos y familiares en esas agradables veladas. CREMA DE CHOCOLATE BLANCO

CREMA DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:
  • 150gr Chocolate Blanco
  • 200 ml de nata para montar.
Elaboración:

Calentar nata, retirar del fuego y añadir chocolate blanco troceado. Remover hasta obtener una crema homogénea añadimos en basitos y dejamos enfriar, se le puede añadir trozos de fruta, frambuesa, fresas y lo que tu imaginación te de.
y listo para comer.

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HAMBURGUESA DE SALMON

Chic@s como estamos?
Hoy os traigo una receta, divertida, sana y sencilla que en menos de 20 minutos la podréis tener elaborada para degustarla. Hamburguesa de Salmón y Merluza.
Pero como siempre antes de nada un poco de su Historia HAMBURGUESA 

HAMBURGUESA DE SALMÓN Y MERLUZA
Ingredientes
  • 400 gr de salmón.
  • 350 gr de merluza.
  • 1 huevo.
  • 1 cebolleta picada.
  • 2 cucharadas de pan rallado.
  • ajo picado.
  • Un poco de brandy.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
Elaboración: 



        Troceamos el pescado, y junto con los demás ingredientes, la sal, el perejil, el ajo y el huevo batido, y brandy, lo pasamos todo por la picadora, hasta que esté bien picado nos quede cómo una masa pegajosa, daremos formas a al gusto y grosor que nos gusten las hamburguesas.
Ya sólo es poner en una sartén un poquito de aceite, cuando empiece a calentarse a un fuego no muy fuerte, añadiremos las hamburguesa 

Sólo darle vueltas y vuelta hasta que se doren por ambos lados.

La guarnición puede ser la que deseen, en mi caso la hice con una simple salsa de yogur con eneldo. Una hoja de lechuga romana y pan de hamburguesa de centeno.



Próximamente subiré receta de pan de hamburguesa.

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5 ene. 2015

ROSCON DE REYES

     
               Pues lo conseguí familia, mira que lo intente veces.... Antes de nada feliz año nuevo.
Como primera receta de este año os traigo el muy versionado Roscón de reyes.
Léase su historia.  ROSCÓN DE REYES

Así que manos a la masa.





Ingredientes (masa)
  • 400 gramos de harina de fuerza.
  • 150 gramos de agua.
  • 50 gramos de aceite (hemos utilizado de girasol).
  • 90 gramos de azúcar.
  • 20gramos de levadura fresca de panadero.
  • Ralladura de naranja o limón. 
  • 1 huevo.
  • una pizca de sal. 
  • un huevo para pintar.
Para la decoración:
  • Nata Montada. Sin lactosa
  • Laminas de Almendras.
  • azúcar.
Elaboración:

          Prepara la masa, deshace la levadura con la harina con la yema de los dedos hasta que se haya deshecho, en el vaso de tu amasadora, incorpora el agua, el aceite, el azúcar, el huevo, la piel de limón y una pizca de sal, amasa durante seis minutos, hasta que tengas una masa elástica y lisa. Cubre la masa con un trapo y deja reposar 20 minutos

Mientras tanto montamos la nata al gusto de azúcar, 

Una vez pasado los 20 minutos lo hacemos forma rosca agujereando por centro,
Bate el huevo para pintar la coca con un pincel de silicona y a continuación espolvorea generosamente con azúcar y almendras. Deja  reposar media hora más, mientras precalientas el horno a 190º C con calor arriba y abajo.

Hornea durante 40 minutos aproximadamente, hasta que esté dorada y su aroma invada tu cocina, dejamos enfriar y cortamos por la mitad. Añadiremos la nata en una manga pastelera y pondremos la cantidad de nata que guste. Esconderemos el haba y el rey. 

Y a disfrutar con la Familia de este fabuloso día..
FELIZ DÍA DE REYES.