23 mar. 2015

CHURROS SIN GLUTEN

             Hoy me despertado con ganas de Churros, y mira los traigo para los Celiacos!
Espero que esta divertida receta os guste tanto como a mi. Un poco de su historia CHURROS 


Ingredientes:

  • 2 taza de agua 
  • 2 taza de harina sin gluten
  • 1 pizca de sal
  • 1cucharada de aceite de oliva
  • aceite virgen extra
  • 200 gr. de azúcar

Elaboración:

En una cazo ponemos a calentar el agua, añadiéndole la cucharada de aceite y una pizca de sal. Cuando hierva, agrega la harina de golpe, apartándola del fuego, sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que se desprenda del recipiente, si ves que queda muy dura, puedes añadirle un poco más de agua.
Deja reposar la masa hasta que esté templada.
Introduce la masa en la churrera y corta los churros sobre una sartén con abundante aceite bien caliente.
Ten cuidado de que no se peguen. Escúrrelos sobre un plato con papel absorbente de cocina y espolvorea con azúcar.

Consejo
Si no tenéis una churrera, podéis solucionarlo metiendo la masa dentro de una manga pastelera con boquilla estriada. Para formar los churros, presiona la manga con la mezcla sobre la sartén con el aceite bien caliente.

Y a disfrutar. 
Disfrutarla :) y ya sabéis seguirme y comentar

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2 mar. 2015

SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA

          
          Una de mis recetas preferidas son los ``Spaghetti alla Puttanesca´´ y por eso hoy toca esta divertida receta.



Ingredientes:

·         400gr Espaguetis.
·         4 Tomates.
·         1 Guindilla roja.
·         2 Dientes ajo.
·         8 Anchoas troceadas.
·         12 Aceitunas negras deshuesadas.
·         Queso parmesano. (al Gusto)
·         Alcaparras troceadas.
·         Perejil picado.
·         Albahaca.
·         Aceite.
·         Sal.
·         Hoja de laurel.


Elaboración:


     En una olla con agua, sal, un poco de aceite y una hoja de laurel , cocemos la pasta por 8 minutos. Escurrimos y enfriamos la pasta, agregamos un poco de aceite y reservamos.
Lavamos los tomates, con un cuchillo les hacemos una cruz en la base del tomate y en un cazo con agua hirviendo los escaldamos durante 45 segundos. Los pasamos rápidamente a un bol con agua y hielo para cortar la cocción.Pelamos, cortamos por la mitad, les sacamos las pepitas y los cortamos a cuartos. Reservamos.
Luego picamos el ajo y la guindilla.
En una sartén con un poco de aceite freímos ligeramente el ajo y la guindilla picada durante un minuto, y luego añadimos el tomate, salpimentamos. Salteamos durante 2 minutos.
Cuando el tomate se ponga blando echamos el perejil, la albahaca, las anchoas, las aceitunas y las alcaparras, todo bien troceado y picado. Salteamos por 2 minutos más.
Agregamos la pasta, removemos bien, rectificamos de sal y servimos.
Añadimos el parmesano al gusto..
Y a disfrutar.
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