2 mar. 2016

MUFFIN CHOCOLATE NEGRO

Que os parece si esta tarde elaboramos una rica receta?¿.
Unos Muffins de Chocolate negro con Mermelada de Arándanos.. libre de Lactosa y Gluten.

A que estas esperando?¿ Toma nota y apunta.


Ingredientes: 12 unidades

  • 115g de mantequilla pomada.
  • 150g de chocolate negro sin lactosa.
  • 180g de chocolate negro sin lactosa.
  • 325g de harina sin gluten.
  • 6g levadura química tipo Royal.
  • 6g de bicarbonato sódico.
  • 3g de sal.
  • 6g pasta de vainilla.
  • 125g de azúcar moreno.
  • 2 huevos L.
  • 180ml de leche.
  • 6gde zumo de limón.
  • 100g mermelada de arandanos.
Elaboracion:

Precalentamos el horno a 180º. Preparamos las cápsulas para muffins.
Mezclamos la leche con el zumo y dejamos reposar 10 minutos.
Derretimos el chocolate negro 150g junto con la mantequilla al baño maría.
Retiramos del fuego y dejamos templar.
En otro bol, tamizamos todos los ingredientes secos: harina, sal, levadura, bicarbonato. Reservamos.
Con unas varillas batimos la mezcla de chocolate y mantequilla con el azúcar, añadiremos los huevos, la leche, la vainilla y, finalmente, con ayuda de una espátula, incorporamos la harina.
Trocearemos los 180g de chocolate negro en incorporaremos a la masa.
Repartimos la masa en las cápsulas, llenándolas hasta al menos 2/4 de su capacidad. Con ayuda de una cuchara incorporaremos la mermelada y naparemos la 3/4 parte con mas masa.

Horneamos unos 25 minutos. A 180º en modo normal 0 160º modo ventilador.
templados estan deliciosos. 


Disfrutar de esta receta ya me comentareis que os parece