4 jun. 2014

COOKIES CON LACASITOS


    Esta receta llevaba tiempo rondándome por la cabeza.. 
Cookies con Lacasitos, me e divertido muchísimo y no e tardado mas de 20' en elaborarlas, 10' minutos de elaboración y 9' de cocción, mas rápidas imposible..  Y lo mejor lo crujientes que están... Te animas a hacerlas?. 




Ingredientes para unas 20 Cookies:


  • 50 g de azúcar moreno.
  • 50 g de azúcar blanco
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 90 g de mantequilla en punto pomada
  • 1 huevo L, 155 g de harina floja (repostería)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cucharita de cafe de bicarbonato
  • 1/2 cucharita de cafe de levadura (polvo de hornear) 
  • Lacasitos para adornar.


Elaboración: 

Calentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo sin aire. 
Batimos en la montadora a velocidad fuerte, los azúcares junto a la mantequilla hasta conseguir una crema. Añadimos el huevo mientras seguimos batiendo.
Espolvoreamos encima la mezcla de harina, bicarbonato, levadura y sal tamizadas Agregamos entonces la esencia de vainilla seguimos batiendo velocidad constante, con la ayuda de una lengua pastelera  bajamos los laterales pegados y seguimos mezclando hasta que esté todo perfectamente unido.
Con ayuda de dos cucharas hacemos bolitas de masa que colocamos sobre una bandeja de horno.
Aplastamos ligeramente, casi nada, ya que luego durante la cocción de expanden mucho, y las colocamos bastante separadas unas de otras.
Adornamos con los lacasitos y horneamos durante unos 9 minutos hasta que las galletas estén un poco doradas. Sacamos del horno, dejamos reposar fuera de la bandeja cinco minutos y pasamos a una rejilla para que se enfríen totalmente antes de consumirlas.

hay que conservarlas como cualquier otra, preferentemente dentro de una lata, bote de crista, ect.El resultado es una galleta crujiente por los bordes y más blanda en el centro que aguanta en buen estado varios días sin perder frescura.

Si quieres saber mas cosas, o tienes una duda, no olvides de preguntar


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